Покрокові рецепти приготування печених яблук з сиром в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці: варіанти сирної начинки для яблук з родзинками, горіхами, курагою
Варіант 1: Печені яблука з сиром та родзинками – класичний рецепт
Навіть найпростіше страва може виявитися не просто смачним, але і корисним. Печені яблучка з начинкою з сиру – десерт до смаку і дорослим, і дітворі. Такий спосіб приготування, як запікання, дозволяє зберегти практично всі корисні речовини, що містяться в яблуках і сирі. Крім того, страва багата кальцієм і клітковиною, що важливо, особливо для дітей.
Щоб запекти яблука в духовці не потрібно бути докою кулінарного мистецтва. Десять хвилин на підготовку яблук, чверть години на приготування начинки і ще п’ять хвилин на наповнення, запікаються яблука півгодини. У загальній складності піде не більше години.
- великі, добірні яблука – чотири штучки;
- 9% сир – 100 гр.;
- дві ложки цукру;
- 50 гр. меду;
- дрібку меленої кориці;
- маленька жменя родзинок.
Крок 1:
Перебираємо родзинки і залишаємо в окропі хвилин на п’ять-сім. Зцідивши всю воду, просушуємо родзинки, промокаючи рушником.
Крок 2:
Ретельно обмиваємо яблука, обсушуємо. Видаливши хвостик, зрізаємо з боку плодоніжки приблизно третину. Видаляємо серцевину, вибираючи її так, щоб не пошкодити низу яблука – має залишитися тонке дно.
Крок 3:
Сир перетираємо на ситі і змішуємо в мисці з цукром, корицею і медом. Додаємо нарізану дрібно порізаний родзинки і добре перемішуємо начинку.
Крок 4:
Приготовленої сирною масою наповнюємо виїмки в яблуках, прикриваємо зрізаними верхівками і розставляємо фаршировані фрукти по листу.
Крок 5:
Запікаємо яблука протягом півгодини.
Варіант 2: Швидкий рецепт печених яблук з сиром
Щоб скоротити час досить наповнити сирною начинкою не ціле яблуко, а його половинки. Начинку теж можна спростити – виключити вимагає вимочування родзинки. Сир, якщо в ньому нема крупинок, можна і зовсім не перетирати, а лише розім’яти.
Інгредієнти:
- два яблука з щільною м’якоттю;
- 100 грамів среднекалорийного сиру;
- дві ложечки меду;
- шматочок масла – 12 грамів;
- ложечка світлого кунжутного насіння.
Як швидко приготувати печені яблука з сиром
Крок 1:
Обмиті яблука насухо обтираем рушником. Розрізавши вздовж, видаляємо з м’якоті серцевину так, щоб з нею пішли і перегородки. На округлих боках, зрізаємо тонко невеликі шматочки – це додасть половинкам стійкості, вони не будуть нахилятися.
Крок 2:
Сир розминаємо товкачем або зубцями виделки. Якщо не вдалося розім’яти всі грудочки, додатково перетираємо його через сито. Сухуватий сир, можна доповнити сметаною, а для аромату додати трохи ванілі або кориці.
Крок 3:
Заповнюємо порожнечі в яблуках сиром, встановлюємо половинки на натерту скибочкою масла жаровню. Поверх начинки кладемо по пів ложечки меду і присипаємо кунжутом.
Крок 4:
Поміщаємо яблука в розігріту духовку, запікаємо протягом чверті години.
Варіант 3: Ніжні печені яблука з сиром і горіхами
Якщо доповнити сирну начинку горіхами, підвищаться не тільки поживні властивості і калорійність страви, але і його корисність. Волоські горіхи без шкоди можна замінити будь-якими за смаком. Добре підійде кешью, дрібні кедрові горішки, мигдаль. Особливий смак і аромат яблук надає коньяк, який підливають на деко разом з водою.
Інгредієнти:
- шість великих яблук;
- дві ложки малинового варення;
- 200 гр. жирного сухого сиру;
- чотири ложки рідкого меду;
- 75 гр. цукру;
- ложка колотих горіхів;
- 30 мл коньяку;
- ложечка меленої в пудру кориці.
Як приготувати
Крок 1:
Моєму яблука і насухо витираємо рушником. Зрізавши третину плода з боку плодоніжки, вістрям ножа акуратно вирізаємо серцевину разом з насіннєвими коробочками. Намагайтеся не пошкодити дна, інакше начинка витече.
Крок 2:
Включивши на розігрів духовку, піднімаємо температуру до позначки 180 градусів. У невеликій, відповідного розміру протвишок наливаємо води, щоб вона на півсантиметра прикрила його дно. Підливаємо до води коньяк.
Крок 3:
Стінки і дно порожнин, виконаних в яблуках, поливаємо медом і ставимо їх у лист. Можна використовувати і густий мед, але його потрібно буде попередньо розтопити.
Крок 4:
Сир змішуємо з цукром і корицею, перетираємо на ситі. Додаємо і ретельно вмішуємо горіхи і малинове варення.
Крок 5:
Заповнюємо начинкою викладені на деко яблука і поміщаємо його хвилин на двадцять в духовку. Час випічки залежить від розміру плодів, готовність можна визначити проколом – ніж чи виделка повинні входити в м’якоть вільно.
Варіант 4: Печені яблука з сиром у мікрохвильовці
Такий варіант десерту можна віднести до групи страв «на швидку руку». У СВЧ-печі, наповнені сиром яблука, готуються протягом восьми хвилин. Особливість рецептури – до сиру додається манка, що робить начинку щільніше.
Інгредієнти:
- дві ложки знежиреного сиру;
- щільні, недозрівші яблука – 2 шт.;
- 25 гр. цукру;
- одне свіже яйце;
- столова ложка сухої манної крупи;
- родзинки – 2 ст. л.;
- 20 грамів «Фермерського» масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ошпарений окропом ізюм поміщаємо в пакет і залишаємо в ньому на п’ять хвилин. Після, обсушуємо і нарізаємо дрібними скибочками.
Крок 2:
Злегка збите яйце змішуємо з манкою, даємо постояти хвилин десять. Розтоплюємо масло і залишаємо добре охолонути.
Крок 3:
Розминаємо або перебиваємо блендером сир і з’єднуємо його з набряклою манкою. Додаємо масло, родзинки і перемішуємо. Для аромату, можна вмішати трохи ванілі або кориці.
Крок 4:
Наповнюємо сирною масою яблука і розміщуємо їх на блюді. Помістивши в мікрохвильову піч, на повній потужності готуємо з включеним грилем. Час запікання яблук в мікрохвильовці – до 8 хвилин.
Варіант 5: Печені яблука з сиром та курагою в мультиварці
Курага не менш корисна, ніж горіхи або родзинки і має особливий аромат, який ідеально поєднується з ваніллю. Якщо віддаєте перевагу чорнослив, візьміть його. Незвичайний смак можна отримати при одночасному використанні обох видів сухофруктів.
Інгредієнти:
- курага – чотири ягоди;
- два яблука;
- ложка цукру;
- 150 гр. низькокалорійного сиру;
- ложечка ванільного цукру;
- один жовток.
Як приготувати
Крок 1:
Курагу обмиваємо, після чого на три хвилини замочуємо в окропі. Обсушивши, нарізаємо смужками або невеликими скибочками.
Крок 2:
У вимитих і насухо обтертых яблук зрізаємо верхівки – прибираємо третину, з боку плодоніжки. Чайною ложечкою або гострим ножем прибираємо всю середину – насіння і перегородок не повинно залишитися.
Крок 3:
З цукром і ваніллю розтираємо сир. Випускаємо до нього жовток і ретельно перемішуємо. Начинка повинна вийти однорідною, без грудочок, але якщо вони є, додатково протріть всю масу через сито.
Крок 4:
Заповнюємо виїмки в яблуках сирною масою так, щоб зверху утворився невеликий горбок. Викладаємо на сир шматочки кураги і злегка притискуємо, щоб вони не ссыпались.
Крок 5:
Поміщаємо яблука в чашу мультиварки, закриваємо кришку. Вибравши програму «Випічка», встановлюємо на таймері час 20 хвилин, і запускаємо встановлений режим. Після завершення циклу залишаємо десерт в мультиварці ще на 10 хвилин.
Варіант 6: Запечені яблука з сиром у тесті
Запечені в тесті яблука виходять більш соковитими, адже всі соки зберігаються всередині щільної оболонки. Обов’язково забирайте шкірку, навіть при тривалому запіканні вона недостатньо розм’якне і шматочки можуть зіпсувати враження про страву.
Інгредієнти:
- листкове бездріжджове тісто – 250 гр.;
- два яблука;
- сир, жирністю від 5% – сто грамів;
- дві ложки родзинок;
- 30 гр. сметани 20%;
- ложечка меленого імбиру і стільки ж тертої кориці;
- 25 гр. цукру;
- жовток великого свіжого яйця.
Покроковий рецепт
Підготовка яблук не займає багато часу, тому тісто потрібно заздалегідь відтанути. Мінімум за годину до приготування викладіть його з упаковки і залиште на столі.
Крок 1:
Яблука обмиваємо водою і тонким шаром зрізаємо з них шкірку. Видаляємо «носик», зрізаємо з плодів верхівки і вирізаємо серединку.
Крок 2:
Родзинки ошпарюємо окропом і залишаємо у воді на 10 хвилин. Виклавши на друшляк, зціджуємо з ягід всю воду і обсушуємо рушником. Родзинки розпускаємо смужками, можна невеликими скибочками.
Крок 3:
З’єднуємо перетертий на ситі сир з родзинками, сметаною і імбиром, перемішуємо.
Крок 4:
Розкачуємо розмерзається тісто тонким шаром. Відрізавши невеликий шматочок, тісто розрізаємо на два пласта, а ріжемо кожну половинку ще на п’ять тонких смужок. З раніше відокремленого шматочка вирізаємо листочки (4 шт.) і зубочисткою наносимо на них відповідний візерунок, що імітує прожилки.
Крок 5:
Заповнюємо порожнини у фруктах сирною начинкою, повертаємо на місце зрізані верхівки і обертаємо яблука смужками тіста. Накладаємо трохи внахлест, щоб не залишалося щілин. На кожну підготовлену заготовку зверху кріпимо листок з тіста.
Крок 6:
Добре змащуємо тісто яйцем, присипаємо змішаним з корицею, цукром і розміщуємо заготовки у формі з невисокими бортиками. Покривши листом фольги, поміщаємо в розігріту духовку.
Крок 7:
Спочатку протягом чверті години запікаємо при 180 градусах, після знімаємо фольгу і доводимо протягом 10 хвилин до приємної золотавості.
