Варіант 6: Печінковий торт з яловичої печінки з аджикою
Любите аджику? Тоді давайте змішаємо її з домашнім або купівельними майонезом і доповнимо наш торт. Несподівано? Так! Але ми завжди відкриті до сміливих кулінарних експериментів.
- 205 грам аджики;
- 205 грам домашнього майонезу;
- кілограм печінки (яловичої);
- велика цибулина;
- чотири ложки борошна;
- 205 грам сметани;
- три великих яйця;
- сіль в печінковий тісто;
- сушений кріп в начинку;
- масло для смаження млинців і в тісто.
Крок 1:
Яловичу печінку, зачистивши, вимивши і порізавши, подрібнити разом з цибулею без лушпиння в блендері. Також допустимо скористатися м’ясорубкою.
Крок 2:
В отриману масу ввести свіжі великі яйця і всю сметану. Вимішуючи, додати сіль і сушений кріп.
Крок 3:
Тепер влити пару ложок (десертних) ложок і просіяти борошно. Замістити в мисці густе печінковий тісто.
Крок 4:
Змащуючи млинцеву сковороду малим об’ємом масла, засмажити по черзі тонкі (відносно) коржі з обох сторін.
Крок 5:
Закінчивши цей процес, залишити тарілку з млинцями для охолодження (повного).
Крок 6:
Паралельно змішати (виделкою або вінчиком) закусочну аджику з домашнім майонезом. Домогтися однорідної консистенції заправки.
Крок 7:
Укладаючи блін за млинцем на плоску тарілку, перемазывать їх поверхню гострим пряним соусом.
Крок 8:
Готовий печінковий торт з яловичої печінки настояти протягом трьох годин на холодильної полиці. Нарізавши порціями, подати.
У нашому випадку необхідно використовувати хоч і гостру, але закусочну аджику, яку легко закрити самостійно. А при змішуванні її з майонезом краще скористатися віночком, щоб заправка вийшла пухкою і однорідною без згустків.
