Варіант 2: Швидкий рецепт відбивних зі свинини на сковороді
Якщо немає багато часу на приготування м’яса, то на виручку прийде цей рецепт відбивних. Готуються вони в найпростішій борошняний паніровці буквально за 10-15 хвилин, тобто дуже швидко обсмажуються. Беремо м’якоть, товсто різати не треба.
- 300 г свинини;
- борошно;
- спеції;
- трохи олії.
Крок 1:
Нарізаємо тонкими пластинками м’ясо, укладаємо відразу все перед собою на дошці. Беремо простий молоточок і швидко простукиваем шматочки, сильно старатися не потрібно. Посипаємо сіллю або іншими спеціями.
Крок 2:
Розігріваємо на сковорідці масло, шаром до половини сантиметра. Використовуємо рафінований продукт, який не дає піну і сторонній смак.
Крок 3:
Підготовлене м’ясо обвалюють у пшеничного або в будь-якій іншій борошні, викладаємо в один шар на сковорідку. Смажимо три хвилини.
Крок 4:
Відбивні перевертаємо, готуємо ще пару хвилин, переносимо на тарілку. Швидке, але смачне м’ясо готове!
Немає кухонного молоточка? Це не привід відмовлятися від соковитих і смачних відбивних! Простукати шматочок м’яса можна качалкою, зворотною стороною ножа або знайти інший відповідний предмет. На будь-якій кухні він є.
