Варіант 5. Курячі стегенця з картоплею і капустою
Звичайна тушкована капуста – це дуже смачно. Але якщо поєднати її з курячим м’ясом і картоплею, то вийде по-справжньому вишуканий, ситний і корисний обід. Теж готується просто і не вимагає якихось особливих кулінарних здібностей.
- 2 четвертинки білокачанної капусти;
- 5 картоплин;
- 3 курячі стегенця;
- 3 помідори;
- за дві моркви і цибулі;
- 210 г кетчупу;
- сіль, олію, перець.
Крок 1:
Стегенця промивають, розрубують невеликими шматочками.
Крок 2:
Просмажують кожен шматочок в розпеченому маслі на сковороді з однієї й іншої сторони. Після обсмажування перемішують в чашці з сіллю і перчиком.
Крок 3:
У цій же сковороді прожарюють до легкої золотавості очищений і нарізаний соломкою цибулю.
Крок 4:
Після цибулі на цю ж сковороду викладають моркву, попередньо зачищену від забруднень і нашатковану соломкою, трохи тушкують до м’якості і змішують з цибулею.
Крок 5:
Сполоснувши помідори, нарізають їх квадратиком разом з шкіркою, з’єднують на сковороді з цибулею і морквою, підсолюють, перчать, тушкують, поки суміш не придбає густу консистенцію.
Крок 6:
Стегенця перекладають у глибокий сотейник одночасно з приготовленим соусом, залишивши на сковороді трохи соку і масла.
Крок 7:
Очищену картоплю розрізати на четвертинки, просмажують близько 4-5 хвилин, постійно перемішуючи. Викладають у сотейник до всього вмісту.
Крок 8:
У сковороду, де обжаривался картопля, видавлюють кетчуп, злегка прогрівають і перекладають у сотейник.
Крок 9:
Вливають пів склянки води і відправляють на плиту.
Крок 10:
Капусту шаткують соломкою, викладають у сотейник, добре перемішують, якщо потрібно трохи підсолюють і перчать.
Крок 11:
Тушкують суміш під кришкою до розм’якшення всіх інгредієнтів.
Крок 12:
Подають на тарілочках, посипавши зеленню, поруч ставлять окрему посуд з маринованими огірками, помідорами або грибами.
Замість білокачанної капусти допустимо додати цвітну або пекінську.
