Варіант 3. Курячі стегенця з картоплею в горщиках
Куряче м’ясо чудово поєднується з різноманітними продуктами: крупами, макаронами. Не менш цікавим виходить страва з м’яса курки і овочів. У даному рецепті крім картоплі використовують ще помідори і цибулю, а також додають лісові грибочки, які надають м’ясу з картоплею чудовий аромат і більш насичений смак.
- 8 курячих стегенець;
- 7 будь-яких свіжих лісових грибів;
- 4 помідори;
- 5 картоплин;
- 3 цибулини;
- 20 г борошна;
- 35 г крохмалю;
- 325 мл будь-якого бульйону або відвару;
- 20 г солі;
- 45 г чорного перцю.
Крок 1:
Лісові гриби очищають від забруднень, промивають, розрізають на декілька невеликих шматочків.
Крок 2:
Звільнивши цибулини від лушпиння і нарізавши тонкою соломкою, з’єднують їх з грибами. Розкладають по горщикам.
Крок 3:
Помиті стегенця розрубують на маленькі частини і, обвалявши їх у суміші борошна з перцем і сіллю, просмажують на розпеченій сковороді в олії по 1 хвилинки на високому полум’я вогню.
Крок 4:
Обсмажені шматки стегенець розкладають по горщикам зверху на цибулю та гриби.
Крок 5:
Очищену картоплю ріжуть невеликим квадратиком, викладають на стегенця.
Крок 6:
Сполоснувши помідори, розрізають їх на тонкі кружальця, кладуть по кілька штучок зверху картоплі, посипають зеленню, сіллю і перцем.
Крок 7:
Вливають в горщики трохи бульйону або відвару, закривають кришечкою, відправляють в гарячу духовку на 60 хвилин.
Крок 8:
В крохмаль вливають трохи води, добре розмішують і поливають страву в горщиках через 50 хвилин.
Крок 9:
При подачі ставлять горщики на плоскі тарілочки, посипають стегенця з картоплею, зеленню, за бажанням кладуть у кожен горщик трохи майонезу або кетчупу.
Замість бульйону або відвару можете влити звичайну воду.
