Варіант 2: Швидкий рецепт простого азу з курки в мультиварці
Для страви гарні будь-які частини птиці, наприклад, дрібні гомілки. Якщо будете готувати азу з ними, шкірку не видаляйте, а для ще більшої насиченості бульйону відріжте верхній суглоб і покладіть в чашу, разом з рештою курятиною.
- 500-700 грамів парної курятини;
- за великої морквині і цибулині;
- три ложки нерафінованої олії і дві – томата;
- солоні огірочки – чотири штучки;
- перець і дрібна сіль;
- 1200 грамів картоплі.
Крок 1:
Вказавши тривалість півгодини, активуйте програму «Смаження», влийте олію, перемикаємося в інший режим, як тільки курятина буде полуготова. Частини тушки, відібрані для азу, промиваємо, розрізаємо або разрубаем порційними шматочками, вибираючи осколки кісточок. Кладемо курятину в розпечене масло, смажимо, не опускаючи кришки.
Крок 2:
Скоблим шкірку з вимитої морквини, спускаємо лушпиння з цибулі, промиваємо овочі ще раз. Натріть коренеплід, цибулину поріжте шашечками, відправте до курки, лише тільки вона почне підрум’янюватися. Тушкуємо хвилин п’ять, а самі, не втрачаючи часу, чистимо і розпускаємо кубиками картоплю. Додавши картоплю, відразу нарізаємо трохи дрібніше огірки, відправляємо в чашу, заправивши томатом, перчимо за смаком.
Крок 3:
Азу присоліть, потім, вливши неповний склянку гарячої води, щільно прикрийте кришкою і готуйте в режимі гасіння рівно півгодини. Перевірте готовність і обережно, не розминаючи картоплі, перемішайте. Якщо картопля ще не готова, а вода википіла, додайте кілька ложок окропу і витримайте азу ще хвилин десять у тому ж режимі.
