Як швидко і просто приготувати смачний кордон блю з курки з сиром рецепт з фото

Покроковий фото-рецепт смачної страви з курячого філе з сиром

Під красивим і загадковим іноземним назвою «Кордон блю» ховається дуже смачна відбивна з начинкою з шинки і сиру. Кордон блю можна приготувати з будь-якого м’яса – свинини, телятини, індички. Ми пропонуємо вам рецепт кордон блю з курячого філе. Трохи зусиль – і у вас на столі чудово вишукане, гідне кращих ресторанів блюдо. Прекрасна можливість здивувати близьких і заслужити масу компліментів своїм кулінарним талантам.

Інгредієнти (на 4 порції):

• філе куряче – 4 шт.
• шинка варена або сирокопчена (як в даному рецепті) нежирна – 4 тонких скибочки
• твердий сир – 100 г
• яйця курячі – 2 шт.
• панірувальні сухарі – 6 ст. л.
• пшеничне борошно – 6 ст. л.
• рослинне масло – для обсмажування
• чорний мелений перець – за смаком
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Кожне куряче філе помийте і обсушіть. Розріжте уздовж навпіл і розгорніть як книжку.

Філе злегка відбийте (зручно це робити, накривши м’ясо харчовою плівкою і бити по ній). Посоліть і поперчіть з обох сторін.

Якщо ви не купили готову м’ясну нарізку, а шматок шинки, наріжте його самостійно. Намагайтеся розрізати м’ясо на дуже тонкі слайсы. Сир наріжте тонкими скибочками. На кожне відбите куряче філе викладіть кілька скибочок сирокопченої шинки, зверху – кілька скибочок сиру.

Загорніть філе так, щоб начинка виявилася у своєрідному «кишеньці». Місце з’єднання країв філе сколите кількома зубочистками. Якщо при загвинчуванні ви випадково порвали філе, отримані отвори також зміцніть за допомогою зубочисток.

У невеликій мисочці (такого розміру, щоб в неї можна було покласти одне нафаршированное філе) збийте яйця.

Куряче філе з начинкою обваляйте зі всіх сторін у пшеничному борошні.

Занурте філе у збите яйце.

Після збитого яйця запаніруйте філе в сухарях.

На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажте кордон блю з двох сторін до апетитної рум’яної золотистої скоринки.

Точно так само поступите з трьома залишилися філе. Обсмажені кордон блю викладіть на деко, застелене антипригарній папером для випічки. Помістіть деко в духовку, розігріту до 180° C, на 10-15 хвилин.

Подавайте кордон блю гарячим. Можна викласти його на блюдо цілком, як котлету, а можна нарізати тонкими скибочками і подати з томатним соусом або салатом зі свіжих овочів. Більш ситний гарнір до такого блюдо навряд чи знадобиться, адже воно саме по собі досить поживна.

Господині на замітку: Для приготування кордон блю ви можете використовувати будь-який твердий сир, але ідеальними сирними складовими, звичайно ж, будуть раклет, грюйер і емменталь.