Варіант 5: Оладки з курячого філе з кабачком «в хмарах»
Таке блюдо дуже сподобається дітям, причому, не тільки їсти, але й готувати. Дозвольте своєму малюкові розкладати на оладушках повітряні «хмари» з яєчного білка і ваша дитина відчує себе справжнім кулінаром.
- 250 г філе;
- одне куряче яйце;
- 100 г кабачка;
- чотири ст. л. манної крупи;
- 1 ч. л. сухих пряних трав;
- пару щіпок солі;
- для смаження олії.
Крок 1:
Приготуйте фарш для оладок з курячого філе. Прокрутіть через м’ясорубку філе, а також очищені і промиті кабачки. У цю масу додайте манну крупу, щіпку солі і сухі пряні трави. Перемішайте.
Крок 2:
Яйце обітріть і розділіть на жовток і білок. Жовток відправте до фаршу і ще раз перемішайте. А в білок додайте солі і збийте до густої піни.
Крок 3:
Через 10-15 хвилин крупинки манки набухнуть і тісто стане густіше. На сковороді з рослинним або вершковим маслом посмажте оладки. Викладіть тісто порціями і обсмажте з двох сторін. Перевертати краще дерев’яною лопаткою.
Крок 4:
Тепер увімкніть духовку на 220С та візьміть деко. Застеліть його пекарської папером і викладіть посмажені оладки на відстані один від одного. На кожен викладіть потроху збитого білка. Розрівняйте, щоб вийшло «хмара». Поставте в духовку на 7-10 хвилин. Білок буде готовий, коли перестане прилипати до рук. Щоб перевірити, дістаньте деко і чистим пальцем доторкніться до білка.
Цю страву можна готувати і цілком на сковороді. У цьому випадку на готові всередині оладки викладіть білок, розрівняйте і почекайте 5-6 хвилин. Кришкою сковороду не закривайте. А при подачі, якщо покласти один оладок на інший, білкове «хмара» виявиться всередині. Приємного апетиту!
