Варіант 4: Оладки з курячого філе з солоним огірком
Солоний огірок дає курячим оладушкам «родзинку», але при бажанні замість нього можна додати у фарш будь-яку солоність. Наприклад, мариновану або квашену капусту, каперси або заготовлений на зиму часник в маринаді.
- 200 г курячого фаршу;
- два жовтки (від курячих яєць);
- бульба картоплі;
- 65 г солодкого перцю;
- 50 г солоного огірка;
- щіпка спецій;
- рослинне масло.
Крок 1:
Очистіть картоплю і сполосніть її. Потім зріжте з огірка шкірку. Промийте солодкий перець і видаліть насіння.
Крок 2:
Для рецепту береться вже готовий курячий фарш подрібнений, тому м’ясорубка не знадобиться. А ось терка цілком згодиться. Натріть на ній спочатку картоплю, відіжміть масу від соку. Потім подрібніть огірок і солодкий перець. При бажанні можна додати кінчик гострого перцю.
Крок 3:
Протерту масу перемішайте з курячим фаршем, жовтками і спеціями. Так як в ній є солоний інгредієнт, додатково сіль не потрібна.
Крок 4:
Оладки з курячого філе можете посмажити на рослинному маслі на сковороді, а можете запекти в духовці. Для цього застеліть деко пекарської папером і промажте маслом. Столовою ложкою (або чайною, якщо хочете оладки дрібніші) викладіть на папір фарш порціями і поставте запікатися при температурі 200-220С на 30-35 хвилин.
Чим дрібніше будуть заготовки оладок, тим швидше вони дійдуть до готовності в духовці. Якщо є бажання, можна попередньо обсмажити їх на сковороді, а тільки потім доготувати в духовці. Але при такій смаженні на сковорідці робіть сильний вогонь, щоб швидко утворилася рум’яна кірочка.
