Як смажити корюшка на сковороді з скоринкою:
Як же готується корюшка, рецепти приготування по кроках прямо зараз.
Для приготування знадобиться:
- — Снеток – 1 кг.
- — Яйця – 2 шт.
- — Високосортний борошно – 2 стіл. лож.
- — Пучок кропу.
- — Коріандр мелений, сіль (краще всього крупна), чорний мелений перець.
- — Соняшникова олія для смаження.
Як готується рибка з скоринкою в яєчному клярі.
Чистимо будь-яким зручним способом морепродукти, обов’язково після чищення промиваємо кожну рибку і викладаємо на тарілку обсохнути.
У кожне черевце кладемо по невеликий кропової гілочці, посипаємо трошки тушки сумішшю з солі і спецій.
Яйце збиваємо до піни, всипаємо в нього борошно і ретельно перемішуємо інгредієнти, поки маса не стане рівномірною без грудок.
У сковороді розжарюємо олію, краще всього, якщо воно почне скворчать.
Кожну рибку занурюємо в яєчний кляр, а потім викладаємо в гаряче масло. Великі тушки смажимо приблизно за п’ять хвилин з кожного боку, більш дрібні – по 3-4 хвилини на слабкому вогні.
На блюдо устеляємо паперовий рушник, викладаємо корюшка зі сковороди на нього, даємо надлишків олії трохи стекти. Рибка корюшка смажена з скоринкою готова! Подавати краще за все з рисом або відварною картоплею.
