Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з безе і яблуками
У цьому рецепті пиріг готується теж з яблуками, але набагато простіше і швидше, ніж у попередньому варіанті. В основі звичайна шарлотка. Розпушувач, який в неї додається, не дозволить пирога обпасти, додасть пишності і легкості. Яблука краще брати кислих сортів, вони краще впишуться в солодке тісто.
- 5 яєць;
- 3 білка;
- 1,5 ст. цукру;
- 400 г яблук;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ст. борошна.
Крок 1:
Яйця розбити в миску, збити міксером пару хвилин, поступово засипати склянку цукрового піску, даємо йому повністю розчинитися і вводимо борошно з розпушувачем.
Крок 2:
Яблука нарізаємо великими шматками, висипаємо в змащену форму, заливаємо бісквітним тістом і відправляємо шарлотку в духовку на півгодини. Температура приготування 180 градусів.
Крок 3:
Збиваємо білки до піни в чистій мисці. Після згущення починаємо вводити цукор, продовжуємо збивати, поки не отримаємо густу і пишну масу без грудочок.
Крок 4:
Виймаємо нашу шарлотку з духовки. До цього моменту вона вже повинна пропектися всередині. Викладаємо на її білки, розмазуємо та повторно ставимо пиріг з безе в піч. Іноді між білками і пирогом прокладають шар повидла або фруктового пюре. Готуємо ще п’ять або сім хвилин.
За таким принципом можна робити дивовижні шарлотки з грушами, бананами, полуницею або іншими ягодами. Повітряне безе перетворить найскромніший пиріг в шикарний десерт.
