Варіант 4: Класичне безе з харчовими барвниками
Для кольорового безе використовуються стандартні харчові барвники. Колір підбирається за смаком. Можна зробити градієнт кількох кольорів в одному приготуванні.
- білки від чотирьох яєць;
- 150 гр. пудри цукрової;
- пару крапель харчових барвників;
- щіпка солі.
Крок 1:
Білки перелийте в миску для збивання. Збийте міксером пару секунд. Підсипте частину цукрової пудри. Збийте ще пару хвилин. Додайте решту пудру, сіль. Продовжіть збивання близько 3-5 хвилин.
Крок 2:
Розділіть пишну масу на 2-3 частини. Кожну частину підфарбуйте різними кольорами. Все з’єднайте в одному кондитерському мішку. Отсадите на деко з харчової папером краплі безе. Можна використовувати різні насадки, цукерки виходить цікавіше за зовнішнім виглядом.
Крок 3:
Готуйте десерт в духовці приблизно 80-90 хвилин. Температуру не перевищуйте – 110С. Цукерки витягніть, добре охолодіть.
Харчові барвники можна замінити ще більш натуральними. Беріть сиропи різного кольору – жовтий, лимонний, зелений тархун, фіолетовий чорничний.
