Варіант 3: Класичне безе з мармеладом
Безе з мармеладом – незвичайне ласощі. Але виходить дуже смачно. Мармеладу потрібно зовсім небагато. По шматочку в кожну безешку.
- 130 гр. сирих від білків яєць;
- 6 ст. л. цукрової пудри;
- 50 гр. мармеладу.
Крок 1:
Сирі білки відправте в миску. Змішайте з цукровою пудрою. Збийте міксером, поступово збільшуючи швидкість з самої мінімальної до максимальної позначки. На все піде 5-6 хвилин.
Крок 2:
Деко покрийте пекарської папером. Отсадите невеликі крапельки на відстані один від одного. Наріжте мармелад шматочками, за кількістю заготовок-крапельок. Розкладіть на кожну краплю шматочок мармеладу. Отсадите іншу білкову масу поверх мармеладу порціями. Вийдуть заготовки, всередині яких шматочками мармеладу.
Крок 3:
Запечіть в духовці при 100-110С 90 хвилин. Потім ще стільки ж часу потрібно для охолодження десерту на столі.
Якщо хочете отримати ідеально білий, майже білосніжний десерт, використовувати лимонну кислоту. Або натуральний лимонний сік. Вистачить буквально пари крапель на чотири яєчних білка. В іншому рецепт білосніжного ласощі нічим не відрізняється від класичного приготування.
