Варіант 5: Кіш з брокколі і двома сортами сиру
Можна поекспериментувати і додати в кіш два сорти сиру. Воду для замісу тіста будемо брати крижану, а потім витримаємо тісто в холодильнику протягом півгодини.
- один качан капусти броколі;
- п’ять курячих яєць;
- стакан молока;
- склянка вершків;
- 3/4 склянки натертої моцарели;
- 3/4 склянки натертого сиру «Чеддер»;
- 1 чайн лож солі;
- 1/4 чан лож цукру;
- 1/4 чайн лож перцю;
- один стакан борошна;
- 1/2 скл злив масла;
- 1/4 стак крижаної води.
Крок 1:
Качан броколі розбираємо на суцвіття і відварюємо протягом десяти хвилин. Потім покладіть в миску з холодною водою.
Крок 2:
У миску розбийте яйця, влийте вершки з молоком, натріть сир, посоліть і поперчіть – розмішайте.
Крок 3:
Міксером перемішати вершкове масло, цукор, сіль. Потім влийте крижану воду, додайте борошно і замісіть тісто.
Крок 4:
Розкачайте тісто і покладіть у форму, застелену пекарським папером.
Крок 5:
Покладіть відварені й охолоджені суцвіття капусти у форму з тестом, залийте сирної заправкою.
Крок 6:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо кіш протягом години.
Готовий пиріг трохи остудіть, перекладіть на велике блюдо для сервірування та кличте всіх до столу.
