Варіант 2: Швидкий рецепт кіша з брокколі
Звичайно, можна заощадити час і приготувати такий пиріг швидше. Для цього навіть не знадобиться брати готове тісто. Адже домашнє, приготовану власноруч, набагато смачніше покупного. Просто візьміть заморожену капусту брокколі. Ми не будемо її варити, а відразу покладемо в заливку.
- 150 гр злив масла;
- два скл пшеничного борошна;
- одна стіл лож сметани;
- щіпка солі;
- одне куряче яйце.
- 400 гр заморож брокколі;
- 70 гр бринзи.
- один скл сметани;
- чотири курін яйця;
- 100 гр твердого сиру.
Крок 1:
Потрібно відразу вибрати форму для запікання. Найкраще підійде діаметрів 24-26 див. Так вийде широкий і великий пиріг. Якщо у вас форма поменше, тоді кіш буде більш високим.
Не забудемо відразу дістати брокколі з морозильника.
Крок 2:
Дістаємо вершкове масло з холодильника, даємо його розм’якнути при кімнатній температурі. Відразу покладіть в глибоку миску.
Коли воно розм’якшиться, вбийте куряче яйце, додайте сметану і сіль. Розмішайте віночком.
Крок 3:
Борошно підсипати невеликими порціями, при цьому потрібно постійно замішувати тісто. В кінцевому результаті у вас вийде м’яка і не липнуче до рук маса.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в холодильнику на двадцять хвилин.
Крок 4:
За цей час зробимо заливку. Покладіть в миску сметану, вбийте яйця, натріть сир і розмішайте.
Сир можна взяти звичайний «Російський», «Гауду» або будь на ваш розсуд. Головне, щоб це був твердий сорт.
Крок 5:
Виймаємо тісто з холодильника. Розкачайте тісто в пласт, який по діаметру буде трохи більше форми для запікання – нам потрібні бортики.
Крок 6:
У форму для запікання покладіть аркуш пергаменту, потім пласт тесту і формуйте бортики. Їх потрібно щільно притиснути до стінок форми.
Крок 7:
Виливаємо тісто сирну заливку, і кладемо брокколі.
Крок 8:
Бринзу наріжте невеликими квадратиками і розмістіть їх між суцвіттями капусти.
Крок 9:
Духовку розігрійте до 180 С і запікайте кіш приблизно сорок-сорок п’ять хвилин.
Готовий пиріг спочатку трохи остудіть, потім подавайте на стіл.
