Варіант 3: Кіш з брокколі і тунцем
Це рецепт сподобається любителям риби. Консервований тунець приємно доповнить варіант з сиром і брокколі. Виходить корисний і ситний кіш. До речі, його і солити особливо не доведеться – тунець продається досить солоним. Такий пиріг можна давати навіть дітям.
- 1/2 кг брокколі;
- 200 гр консервів тунця;
- 200 гр сметани 15%;
- три курячих яйця;
- склянку борошна з гіркою;
- 75 гр злив масла;
- 200 гр твердого сиру;
- сіль і чорний перець за смаком.
Крок 1:
У велику миску вбиваємо два яйця, кладемо м’яке вершкове масло і розмішуємо.
Крок 2:
Додаємо борошно і розтираємо руками.
Крок 3:
Тісто розкачайте качалкою в коло.
Крок 4:
Форму для запікання застелити пергаментом. Якщо у вас силіконова форма, просто помістіть в неї розкатане тісто.
Виделкою робимо дірочки по всьому периметру.
Крок 5:
Тепер поставте форму з тістом в розігріту до 180 С духовку на десять хвилин.
Крок 6:
Броколі розбираємо на суцвіття, миємо й відварюємо до напівготовності і відразу кладемо в холодну воду.
Крок 7:
Через кілька хвилин виймаємо суцвіття з води, даємо стекти воду і розкладаємо в тісто.
Крок 8:
Виймаємо з банки тунець, і зверху розкладаємо на суцвіття.
Крок 9:
Тепер додаємо в миску куряче яйце, додаємо сметану і розмішуємо віночком. Посипте чорним перцем, буквально дрібкою солі і знову перемішайте.
Крок 10:
Залийте заправкою начинку, а зверху присипте натертим сиром.
Крок 11:
Ставимо в духовку і запікаємо півгодини.
Порада: Сир можна додати і через чверть години після початку запікання кіша. Також його можна розмішати з начинкою. Якщо ви хочете красиву злегка хрустку скоринку, тоді готуйте за первісною інструкції.
