Варіант 5: Кіш зі шпинатом і сиром
Шпинат добре поєднується не тільки з сиром, грибами і томатами, але і з сиром. Виходить дуже ніжно і смачно. Для приготування вам знадобиться форма 24 сантиметрів діаметром.
- Склянка борошна;
- Одне яйце;
- злив масло – 50 гр;
- холодна вода – три стіл лож;
- щіпка солі.
- триста гр сиру;
- двісті гр шпинату;
- три стіл лож подсолнечн масла;
- біла частина цибулі порею – 1 шт;
- сіль і перець – по дві щіпки.
- двісті мл вершків;
- сто гр твердий сиру;
- одне яйце.
Крок 1:
Вершкове масло змішайте в блендері з яйцем, холодною водою і сіллю.
Крок 2:
Введіть просіяне борошно і замісіть тісто. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
Крок 3:
Цибуля-порей сполосніть, наріжте тонкими кільцями і обсмажте на олії протягом трьох хвилин.
Крок 4:
Сполосніть шпинат, подрібніть і введіть до цибулі-порею. Готуйте ще сім-десять хвилин.
Крок 5:
Тепер на сковорідку вводимо сир, посоліть, поперчіть і знову перемішайте. Готуйте кілька хвилин і знімайте з вогню.
Крок 6:
Тісто розгортаємо по формі для запікання, залишаючи запас для бортиків. Перекладіть у форму і наповніть сирно-шпинатній начинкою.
Крок 7:
Окремо збийте вершки і яйце, залийте начинку.
Крок 8:
Присипаємо кіш натертим сиром.
Крок 9:
Розігрійте духовку до 180 С і печіть сорок п’ять хвилин до готовності.
Як тільки вийшла рум’яна кірочка, вимкніть духовку і остудіть кіш. Подавайте трохи гарячим.
