Варіант 2. Швидкий рецепт варення з черешні на зиму без кісточок «П’ятихвилинка»
Черешневе варення можна приготувати буквально за п’ять хвилин. Час займе лише підготовка ягід і посуду для консервування. Її обов’язково потрібно стерилізувати, а кришки прокип’ятити.
- півкілограма звичайного цукрового піску;
- кілограм стиглої черешні.
Крок 1:
Стиглі ягоди переберіть, видаляючи червиві та пошкоджені. Обірвіть хвостики. Ретельно промийте під струменем проточної води. Кожну черешеньку розріжте по колу ножем, розділіть на дві частини і вийміть кісточки.
Крок 2:
Половинки ягід складіть у мідний таз. Засипте черешню цукровим піском, перемішайте і залиште на п’ять годин, щоб вона пустила сік.
Крок 3:
Поставте таз на конфорку, доведіть до скипання на помірному вогні. Відразу ж розкладіть сильніше варення по банках і укупорьте герметично. Переверніть, укрийте теплою ковдрою і охолоджуйте протягом доби.
Варення готуйте тільки в посуді з латуні, нержавіючої сталі або алюмінію. Під час варіння помішуйте інгредієнти дерев’яною лопаткою. Обов’язково знімайте піну, інакше варення не буде зберігатися довго.
