Варіант 3: Суп з цвітної капусти з куркою і зеленим горошком
Горох часто зустрічається у складі пюреподібних супів. Тому ми не могли обійти кулінарним увагою даний продукт. Правда, візьмемо не сухий, а свіжий горошок, який додасть страві особливу свіжість.
- шість склянок процідженого бульйону;
- 199 грамів відвареного філе;
- 705 грам цвітної капусти;
- стакан свіжого горошку;
- приправи “Для супу”/сіль;
- 121 грам картоплі;
- 195 грамів не жирних вершків.
Крок 1:
Відварити в шести склянках води шматочки курячого філе. Паралельно качан свіжої капусти розібрати. З кожного суцвіття видалити товсту частину стебла.
Крок 2:
Також зняти тонким шаром картопляну шкірку. Великий зачищений коренеплід вимити разом із суцвіттями, після чого порізати кубиками.
Крок 3:
Свіжий горошок дістати з стручків і вимити, закинувши в сито. Дати рідини стекти.
Крок 4:
На поточному етапі дістати курку і негайно гарячий бульйон процідити. Вкинути в нього цвітну капусту і картопляні кубики. Засипати чистий свіжий горошок.
Крок 5:
Відварювати вміст каструлі двадцять хвилин, через які розібрати остигле філе. Вкинути шматочки птиці. Як тільки все закипить, зняти з плити.
Крок 6:
Подрібнити суп з цвітної капусти з куркою блендером. Додати вершки і вдруге довести до бурління.
В рецепті ми запропонували відварити і перетерти горошок разом з капустою і картоплею. Однак якщо ви використовуєте консервований горошок, його допустимо додати вже після подрібнення овочів разом з вершками. Вийде красиво!
