Варіант 2: Швидкий рецепт супу з цвітної капусти з куркою
Щоб не витрачати час за зачистку, розбирання і відварювання цвітної капусти, рекомендуємо взяти заморожений овоч, який вже отварен. Залишиться лише обшпарити його і додати в киплячий бульйон з м’якою картоплею.
- півкілограма мороженої цвітної капусти;
- 155 грам сметани;
- літр фільтрованої води;
- сіль/спеції “Для супу” в бульйон;
- 185 грам курячого філе;
- 110 грам картоплі;
- зелень подрібнена.
Крок 1:
Швидко зачистити і порізати на дошці кубиками філе курки. Також вчинити і з обчищеною картоплею. Обидва інгредієнта вимити й укласти на дно чистої каструлі.
Крок 2:
Додати близько літра води. Присолити. Варити, поставивши на велику конфорку, приблизно 10 хвилин.
Крок 3:
За цей час розмістити половину кілограм мороженої цвітної капусти в друшляк. Кілька разів ошпарити окропом. Струсити рідина.
Крок 4:
М’які суцвіття тут же вкинути в киплячий бульйон. Готувати, заправивши спеціями, ще десять хвилин до м’якого стану картоплі.
Крок 5:
На наступному етапі Прямо у каструлі подрібнити відварні інгредієнти до пюреподібного структури. /Потім влити сметану.
Крок 6:
Прокип’ятити ще трохи, після чого розлити суп з цвітної капусти з куркою в тарілки і присипати свіжою (за смаком) зеленню.
Картоплю не так часто морозять, як цвітну капусту. Але якщо ви знайдете або зробите це самі, замініть свіжу такими плодами. У підсумку, залишиться відварити лише шматочок філе, на що піде десь десять-п’ятнадцять хвилин.
