Варіант 5: Мексиканський суп з квасолею, кукурудзою та горошком без м’яса
В останньому варіанті ми пропонуємо не використовувати м’ясо. Зате включимо до складу мариновану кукурудзу і консервований горошок. Буде яскраво і зовні, і за смаком!
- чотири ложки кукурудзи (маринованої);
- банку будь квасолі в томатній заправці;
- чотири ложки горошку (консервованого);
- півтора літра чистої холодної води;
- вершкове масло для обсмажування;
- свіжий ріпчаста цибуля;
- три повні ложки томатної пасти;
- сіль/чилі/часник;
- зелень (рубана) для посипання;
- 209 грам свіжого картоплі.
Крок 1:
Цибулю і картоплю (великі коренеплоди) зачистити. Перший максимально дрібно шаткувати, другий порубати кубиками.
Крок 2:
Тепер пересипати картоплю у високу каструлю, куди влити воду. Поставити варитися на середню конфорку.
Крок 3:
Підготовлений цибулю всипати в гаряче масло. Смажити до повної прозорості. Потім додати розведену в склянці води томатну пасту. Знизити силу вогню.
Крок 4:
Тут же закинути квасолю з банки. Ввести кукурудзу та зелений горошок. Через десять хвилин додати чилі і часник. Присолити.
Крок 5:
Тушковану заправку через три хвилини обережно перелити в каструлю з картоплею. Томити мексиканський суп з квасолею протягом 15-16 хвилин. В самому кінці засипати перше зеленню.
Оскільки ми не використовуємо м’ясо, бажано практично всі інгредієнти (крім картоплі) пригасити в томатній заправці з додаванням часнику і чилі. Що стосується додаткових спецій, то тут допустимо пофантазувати, щоб наповнити суп неповторними ароматами.
