Варіант 3: Суп з квасолею і грибами в мультиварці
Додайте до списку продуктів ще одну велику соковиту цибулину, наріжте її коротенькими скибочками, сантиметра на три довгою. У сковороді сильно розжарте ложку ароматного масла, підсипте сіль у кількості, відповідному порції супу в каструлі. Нагрівання знизьте, цибулю зажарте повільно, але до коричневого кольору. Цю засмажку кладіть в чашу в кінці останнього етапу, суп додатково не присаливайте.
- триста грамів морожених різаних глив або шампіньйонів;
- жменя розмочених боровиків або інших лісових;
- триста грамів картоплі;
- дві морквини;
- 150 грамів цибулі;
- сіль і прості спеції;
- триста грамів сухої квасолі, бажано білої.
Крок 1:
Трьох годин вимочування для квасолі достатньо. Якщо у вас боби білого кольору, змініть воду один раз, під кольоровою квасолею це бажано зробити тричі і злити її в кінці вимочування.
Крок 2:
Дикорослі гриби вимочуємо годину в окропі, потім при необхідності нарізаємо. Очищену цибулю кришимо або ріжемо, але дуже дрібно, моркву натираємо, а картопля розпускаємо кубиками або тонкими брусочками.
Крок 3:
Мультиварку запустіть в режимі приготування випічки, влийте масло тонким шаром і, після трьох хвилин, викладіть моркву з цибулею. Посоліть пасерування і обсмажуйте до чверті години, перемішайте кілька разів лопаткою.
Крок 4:
У чашу влийте гриби, разом з водою, в якій вони були замочені, покладіть квасолю (без води) і картоплю. Овочі не соліть, але здобріть перцем, влийте окропу, щоб рівень продуктів і води піднявся трохи вище четырехлитровой позначки.
Крок 5:
Лавровий лист додаємо за бажанням, кришку щільно прикриваємо і вмикаємо на півтори години режим гасіння. Готовий суп солимо за смаком і прогріваємо ще хвилин п’ять у відповідному режимі.
