Готуємо смачний салат Середземноморської кухні з овочів і морепродуктів
Сьогодні я поспішаю поділитися з вами одним з найбільш улюблених салатів, який сподобається багатьом – салат з помідорами, авокадо і мідіями. Мідії для даного рецепту підійдуть мариновані, тому, щоб заощадити свій бюджет, маринувати мідії краще в домашніх умовах.
Заморожені мідії необхідно відварити у підсоленій воді пару хвилин, на плиті довести до кипіння рослинне масло зі спеціями за смаком, додати трохи оцту, залити отриманим маринадом мідії, зручно це робити в невеликій баночці.
Але якщо ви не хочете готувати самі, мариновані мідії можна купити в будь-якому супермаркеті. Авокадо вибирати необхідно м’який, стиглий, те ж саме стосується помідорів, вони повинні бути смачними і ароматними.
- помідори свіжі – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- червоний цибуля – 1-2 шт.;
- сік лимона – 3 ст. л.;
- сіль, перець – за бажанням;
- зелень – за бажанням.
Очистити солодкий червоний лук, сполоснути його і просушити, після нарізати цибулю півкільцями. Якщо цибуля попався невеликого розміру, взяти дві головки, якщо ж цибуля великий, досить одного головки.
Розібрати цибулю на окремі смужки, перекласти в миску. Полити червоний лук соком лимона, можна трохи притрусити сіллю і перцем, за бажанням додати цукор. Поставити цибулю в прохолодне місце на 15 хвилин.
Авокадо розрізати навпіл, якщо спілий авокадо, він легко очиститися, для цього потрібно підчепити шкірку носиком гострої чайної ложки, після з легкістю зняти шкірку. М’якоть авокадо нарізати середніми шматочками. Помідори вибирати стиглі, соковиті. Вимити і просушити томати, видалити місце зростання плодоніжки. Нарізати помідори середніми за розміром кубиками.
Взяти глибоку миску, перекласти в неї помідори, авокадо і мариновану цибулю.
Тепер додати до всіх інгредієнтів мариновані мідії. Полити салат сіллю і перцем. Якщо мідії маринувалися в маслі, додаткова заправка не знадобиться, в іншому випадку додати в салат пару столових ложок рослинного або оливкового масла, за бажанням додатково збризнути соком лимона.
Салат розкласти по тарілках і подавати до столу.
Приємного апетиту!
