Варіант 4: Салат «Соняшник» з куркою без грибів з соусом «Цезар»
Це своєрідна варіація салату «Цезар», любителям такого соусу закуска обов’язково сподобається.
- 260 г сирої курячої грудки;
- парочка ложок олії (соняшникова);
- 3-4 салатних листків;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 15 г вершкового масла;
- 50 г сиру «Пармезан»;
- чотири ст. л. подрібнених горіхів;
- 160 г соусу «Цезар»;
- 10-15 чіпсів.
Крок 1:
Панірувальні сухарі змішайте з вершковим маслом і підсмажте на сковороді. Заважайте лопаткою, щоб маса не пригоріла і була розсипчастою. Потім дайте охолонути.
Крок 2:
Курячу грудку промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте дрібними шматочками і підсмажте на розігрітій сковороді з рідким маслом. М’ясо повинно бути добре просмажене і мати рум’яний колір.
Крок 3:
Салатні листя промийте і також обсушіть. Нарвете руками на невеликі фрагменти. Якщо немає можливості придбати свіжий салатний качан, купіть для рецепта пекінську капусту. Її верхні частини листя відмінно підійдуть для закуски.
Крок 4:
На плоску тарілку або салатницю викладіть курку, змастіть тонким шаром соусу. Потім листя салату і знову соус. Панірувальні сухарі і шар соусу «Цезар». По верху натріть сиру рівним шаром. Посипте все подрібненими в крихту горіхами за смаком (можна взяти волоські, «Пекан», арахіс). Викладіть чіпси, як пелюстки квітки. Цікаво, що такий салат можна готувати не тільки великою масою, але і на порційних салатниках. Тоді кожному вашому гостю дістанеться невеликий, але смачний «Соняшник».
Соус «Цезар» беріть покупної магазинний. Але якщо є вільний час можна підготувати його і самостійно з яєчних жовтків, гірчиці, оливкової олії, часнику і спецій.
