Варіант 5. Пісний салат «Соняшник» з огірками
Святковий пісний стіл може бути не менш різноманітним, ніж у звичайні дні. Пісний варіант цього салату може стати гідною прикрасою будь-якого свята.
Пелюстки:
- борошно – 125 г;
- сіль дрібна;
- масло пісне – 25 мл;
- куркума;
- питна вода – 75 мл
Салат:
- свіжі огірки – 200 г;
- сіль;
- 400 г кукурудзи;
- чорний кунжут;
- смажені очищені насіння соняшнику – 50 г;
- олія соняшникова – 5 мл;
- зелень петрушки – пучок;
- лимонний сік – 10 мл
Крок 1:
Першим ділом замісіть тісто для пелюсток. Додайте в борошно, дрібку солі, влийте олію і добре розітріть. Поступово підливаючи воду, замісити еластичне тісто. Розкачати його в тонкий пласт, вирізати склянкою кружечки і надайте їм форму пелюстки. Викладіть на деко. На кожен нанесіть трохи куркуми. Випікайте протягом десяти хвилин.
Крок 2:
Огірки вимийте, витріть і дрібно покришіть. Злийте з кукурудзи рідина. Петрушку промийте і подрібніть. З’єднайте всі в глибокому посуді, додайте обсмажені насіння. Трохи залиште для прикраси. Посоліть, заправте олією і соком лимона.
Крок 3:
Викладіть салат у формі півсфери на плоске блюдо. По колу розкладіть пелюстки з тіста. Між ними викладіть листочки петрушки. Зверху салат посипте чорним кунжутом і залишилися насінням.
Заправити салат можете оливковою або кукурудзяною олією. Замість чорного кунжуту можете використовувати чорні маслини без кісточок.
