Варіант 3. Салат «Соняшник» з огірками і качиним м’ясом
У даному рецепті куряче м’ясо замінюють качиним. На відміну від класичного варіанту, цю закуску готують без грибів. Такий салат припаде до смаку тим, хто не любить гриби.
- філе качки – 400 г;
- майонез – 200 мл;
- одна морквина;
- маслини без кісточок – половина банки;
- цибуля-порей – 100 г;
- кукурудза консервована – половина банки;
- два яйця;
- сир російський – 150 г;
- мариновані огірки – два шт.;
- овальні чіпси.
Крок 1:
Качине м’ясо миємо, викладаємо в каструлю з водою. Злегка солимо і варимо до готовності. Остуджуємо прямо в бульйоні. Потім виймаємо, видаляємо шкіру і надлишки жиру. Нарізаємо м’ясо короткою соломкою.
Крок 2:
Викладаємо качине м’ясо рівним шаром на плоске блюдо і змащуємо його майонезом. Моркву відварюємо в шкірці, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо на тертці. Викладаємо поверх м’яса і також промазуємо майонезом.
Крок 3:
Мариновані огірки кришимо соломкою і розкладаємо поверх морквяного шару. Зверху робимо сіточку майонезу. Сир подрібнюємо на крупній тертці і посипаємо салат щільним шаром. Цибуля-порей обполіскуємо, обсушуємо і кришимо тонкими кільцями. Укладаємо поверх сиру і змащуємо майонезом.
Крок 4:
Відварені круто яйця охолоджуємо, чистимо від шкаралупи і подрібнюємо на середній тертці. Викладаємо поверх шару цибулі і промазуємо майонезом. По поверхні салату викладаємо зерна консервованої кукурудзи. Нарізаємо зелену частину цибулі-порею шматками і викладаємо по колу тарілки. Тепер вставляємо чіпси, імітуючи пелюстки соняшника. Прикрашаємо закуску половинками маслин.
Не утрамбовывайте шари, інгредієнти повинні лежати вільно. Так салат краще просочиться. Кожен шар злегка посоліть. Якщо є бажання, можете приправити спеціями.
