Варіант 4: Бігус з квашеної капусти, курячого філе і грибів
Справжній бігус повинен мати аромат копченостей, але не всім подобається поєднання декількох сортів м’яса. Тому приготуйте для цього рецепта шматочки свіжого і копченого курячого філе. До того ж курка відмінно поєднується зі смаком шампиньнов.
- 500 гр. квашеної капусти;
- 300 гр. білого курячого філе;
- 150 гр. копченої курки;
- 1 цибулина;
- 50 гр. зелені;
- 300 гр. шампіньйонів;
- 100 мл олії;
- 70 мл вершків;
- 150 гр. помідор.
Крок 1:
Сире філе наріжте на шматочки.
Крок 2:
Філе обсмажте в олії.
Крок 3:
Якщо ви готуєте бігус з квашеної капусти, то швидше за все моркву і спеції там вже є. Тому потрібно тільки нашаткувати і додати цибулю.
Крок 4:
Копчене куряче філе теж наріжте.
Крок 5:
Смажене і копчене куряче філе розмішайте з капустою. Перекладіть в сотейник і поставте на тихий вогонь.
Крок 6:
Помідори натерти на тертку. Отримане пюре перелийте в капусту.
Крок 7:
Печериці наріжте слайсами.
Крок 8:
Обсмажте гриби в олії, потім стушкуйте в вершках.
Крок 9:
Додайте гриби в бігус.
Крок 10:
Зверху насипте зелень.
Можна трохи змінити процес приготування. Не всім подобається тушкований цибулю, його можна обсмажити разом з грибами, а потім вже додати в капусту. Замість свіжих помідор можна взяти готове томатне пюре або скомбінувати. Колір бігуса виходить красивіше з томатною пастою, але зі свіжими помідорами смачніше.
