Варіант 3: Бігус з квашеної капусти і сосисок
Цей бігус іноді називають студентським. Його готують на сковороді і довго не томлять, так як у студентів мало часу. Замість м’яса беруть недорогі сосиски. Для поживності додають яйця.
- 200 гр. квашеної капусти;
- 3 сосиски;
- 3 яйця;
- 30 гр. томатної пасти;
- 20 гр. вершкового масла;
- Перцю;
- Зелені.
Крок 1:
Капусту віджати від розсолу і викласти на сковороду з маслом.
Крок 2:
Томатну пасту розбавте водою або розсолом.
Крок 3:
Сосиски потрібно очистити від оболонки і нарізати упоперек на кружальця.
Крок 4:
Додайте сосиски в капусту.
Крок 5:
Влийте розведену томатну пасту.
Крок 6:
Тушкуйте і помішуйте хвилин десять, поки сосиски не збільшаться в об’ємі.
Крок 7:
Розрівняйте капусту лопаткою, а в центрі зробіть поглиблення.
Крок 8:
Вбийте туди яйця.
Крок 9:
Додайте спеції.
Крок 10:
Зменшіть вогонь і чекайте готовності яєць.
Студентський бігус з квашеної капусти прикрасьте зеленню і тертим плавленим сиром. Яйця можна розмішати з капустою або подавати окремо.
