Варіант 5: Вегетаріанський бігус в мультиварці з картоплею
На відміну від більшості тушкованих страв, бігус разваристый картопля не годиться. Вибирайте бульби, які не тріскаються при варінні у воді. У процесі тривалого гасіння такий картопля стає м’яким і не розвалюється, що впливає на смак і на естетику страви.
- 4 картоплини;
- 200 гр. стручкового гороху;
- 2 ложки олії;
- сіль, лаврове листя і дрібний перець;
- вода;
- ложка концентрованого томата;
- пара цибулин;
- капуста, квашена – 200 грамів;
- 4 невеликих морквини.
Крок 1:
З картоплин і морквини зчистите шкірку, лушпиння з цибулин зніміть. Овочі промийте і обсушіть, якщо вологими нарізати їх вам незручно. Моркву натріть дрібно, цибулю розпустіть довільно, але теж подрібніше, картоплю наріжте двухсантиметровыми кубиками.
Крок 2:
Надмірно ядрьону капусту промийте і відіжміть. Масло розжарте на програмі смаження і на пару хвилин відправте в нього пассероваться цибулю. Викладаємо в чашу морквину, перемішуємо і тушкуємо п’ять хвилин. Наступним заходом відправте до пассеровке капусту і тушкуйте, поки вона не потемніє.
Крок 3:
Горох отшелушите від стручків, до бигусу добре додати і рубаною зелені. Виберіть петрушку і кріп, якщо хочете додати користі і смаку частування. Томат розмішайте в половині склянки води. Поверх овочів в чаші розкладаємо картопля, бігус солимо і приправляємо, заливаємо томатом.
Крок 4:
Перепрограмуйте прилад на режим гасіння, він ідеально розрахований для наших цілей. Тривалість процесу встановлюємо на сорок хвилин, в разі необхідності його можна продовжити. За кілька хвилин до зупинки програми мультиварку відкрийте і перемішайте бігус, заправити зеленню, покладіть молодий горошок. Зніміть пробу, досоліть, якщо вважатимете за потрібне.
