Варіант 2: Бігус в мультиварці з кислої капусти – швидкий рецепт з ковбасою
Кількість масла в рецептурі наведено в розрахунку на ковбасні вироби з достатньо високим вмістом жиру. Зверніть увагу, що копчену ковбасу варто вибирати м’які, інакше в бигусе будуть зустрічатися жорсткі шматочки. Не годиться, зі зрозумілих причин, сирокопчена ковбаса, але її скибочки можна додатково покласти поверх капусти на останньому етапі гасіння. Це додасть бигусу більш яскравий аромат.
- квашена капуста – 1000 г;
- дві великі морквини;
- чверть склянки олії;
- три цибулини;
- спеції і дрібна сіль;
- скибочка солодковершкового масла – 40 гр.;
- по 200 грамів вареної і копченої ковбаси.
Крок 1:
Сантиметровими нарізаємо кубиками варену ковбасу, а копчену краще розпустити соломкою. Капусту промити від розсолу, відіжміть і залиште в друшляку, частина вологи ще стече.
Крок 2:
Очищаємо інші овочі, тонко натираємо моркву, а цибулю розпускаємо шашечками. Мультиварку прогріваємо з налитим маслом, потім відправляємо в нього ковбасу і на чверть години вибираємо режим «Випічка».
Крок 3:
Через 5 хвилин до ковбасі додайте і перемішайте овочі. Повторіть розмішування через такий же час і дочекайтеся завершення програми. Поверх обжарювання викладаємо кислу капусту, посипаємо прянощами.
Крок 4:
Ту ж програму виберіть знову, але вже на півгодини, опустіть кришку. Хвилин за п’ять до готовності додайте вершкове масло і перемішайте, спробуйте присолите і при потребі. Готовий бігус бажано витримати на підігріві ще хвилин п’ятнадцять.
