Варіант 5: Печінковий торт з курячої печінки з печерицями
Гриби і печінку – запаморочливе поєднання. Тут рецептура однією з найбільш смачних закусок, яку можна сміливо відправляти навіть на святковий стіл. Готувати будемо з простими печерицями, але це далеко не правило. Можна взяти грибочки іншого виду і теж все чудово вийде.
- 0,6 кг курячої печінки;
- 0,35 кг свіжих печериць;
- 2 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- 150 г сиру;
- яйце;
- 3 гілочки кропу;
- масло;
- 65 г борошна.
Крок 1:
Нарізаємо вимиті печериці і очищені цибулини. Наливаємо трохи олії в сковорідку, розігріваємо. Викладаємо спочатку цибулю, пасеруємо, додаємо гриби. Смажимо до готовності разом. Накривати не треба, нехай волога виходить.
Крок 2:
Поки начинка для торта з курячої печінки готується, займемося тестом. Готуємо все необхідне. Подрібнюємо печінка, кидаємо яйце і борошно, обов’язково солимо. Перемішуємо. Наливаємо ополоником на сковорідку і просто смажимо.
Крок 3:
Поки млинчики остигають, натираємо сир, подрібнюємо кілька гілочок кропу, додаємо в соус часточки часнику. Потім коржі змащуємо майонезом, кладемо гриби, присипаємо сиром. Повторюємо шари таким же способом. Збираємо торт до кінця, наносимо тонкий шар соусу. Цей варіант можна використовувати не тільки в якості холодної закуски, але і запекти в духовці.
Нічого страшного не трапиться, якщо якийсь корж при перевертанні зламається. Продовжуємо готувати, при складанні укладаємо його в середину шматочками, промазуємо. Після просочення нічого помітно не буде.
