Варіант 4. Оладки з гарбуза з сиром, молоком і спеціями
Гарбуз і сир – максимально корисне поєднання. Оладки з цих продуктів виходять ніжними, яскравими і соковитими. Кардамон і кориця дозволять ще більше розкрити смак сиру і гарбуза.
- кардамон;
- 100 г сиру;
- кориця;
- 150 г борошна;
- 300 г гарбуза;
- половина пачки розпушувача;
- 125 г білого цукру;
- молоко – 50 мл;
- 50 г світлого родзинок;
- одне яблуко;
- яйце – два шт.
Крок 1:
З шматки гарбуза зріжте шкірку, видаліть нутрощі. Яблуко очистіть від шкірки. Виріжте серцевину. Овоч і фрукт дрібно натріть.
Крок 2:
З’єднайте в глибокій чашці молоко з яйцями і збовтайте міксером або віночком. Додайте цукровий пісок і прянощі. Введіть перетертий сир і добре розітріть.
Крок 3:
З’єднайте подрібнені овочі і фрукти з сирною масою. Розмішуйте, додаючи невеликими порціями борошно, поки не вийде густа маса. Родзинки попередньо промийте, запарте в окропі, обсушіть і додайте в тісто. Перемішайте. Викладайте його ложкою на жаровню з розпеченим маслом і смажте до золотистого відтінку. Лопаткою переверніть і доведіть до готовності.
Сир придбає однорідну консистенцію, якщо перетерти його через сито або перебити міксером. Родзинки можете замінити курагою, запарити її і нарізавши невеликими шматочками.
