Варіант 5: Печінковий торт з курячої печінки з сирним кремом
Цей торт відрізняється не тільки ніжними печінковими коржами, але й дуже смачною сирної прошарком. За бажанням в крем можна додати дрібно порізаний солоний огірочок, оливки або маслини, змінити кількість або вид зелені.
- 0,8 кг печінки;
- головка цибулі;
- 200 г плавленого сиру;
- 180 г сметани або майонезу;
- пучок кропу;
- 3 зубчики часнику;
- 3 яйця;
- склянка борошна;
- перець, сіль;
- 3 ложки олії.
Крок 1:
Перемолоти курячу печінку і одну невелику головку цибулі. Додати в тісто 50 г сметани або майонезу, розбити яйця і посолити. Перемішати все до однорідності, заправити борошном.
Крок 2:
На прогрітій сковороді посмажити звичайні печінкові млинці з двох сторін. Залишити до повного охолодження, поки можна буде приготувати ніжний сирний крем.
Крок 3:
З’єднати плавлений сир зі сметаною. Можна взяти замість неї майонез. Додати очищені зубчики часнику, посолити. Збити блендером до пишноти і однорідності. Зелень порубати і додати. Не рекомендується збивати з нею, тоді весь крем стане зеленим, краще нехай залишаться шматочки.
Крок 4:
Тепер просто укладаємо коржі майбутнього торта і промазуємо сирним кремом. Прикрашаємо зеленню, прибираємо закуску в холодильник просочуватися.
Чим свіже печінка, тим краще і корисніше буде торт. Ні в якому разі не можна використовувати кілька разів заморожений продукт. При неодноразовому відтаванні сильно страждає смак, випаровуються корисні речовини.
