Варіант 3: Печінковий торт з курячої печінки «Ніжність ангела»
Рецептура печінкового торта з манкою, який не збирається з окремих млинців. Всі відразу випікається разом в духовці. На виході отримуємо ситну закуску. Бажано для випічки використовувати роз’ємну форму, можна взяти з діркою посередині. Для начинки використовується цибулю з морквою, обсмажувати не потрібно.
- 500 г печінки;
- 300 г моркви;
- 400 г цибулі;
- 2 ложки майонезу;
- 0,5 ст. манки;
- яйце;
- 0,5 ст. молока;
- спеції.
Крок 1:
Печінку подрібнюємо, додаємо одне яйце і вводимо молоко з манною крупою. Все ретельно перемішуємо, накриваємо і залишаємо на півтори години. Іноді помішуємо. Можна готувати фарш і без яйця, торт теж вийде.
Крок 2:
Моркву натираємо, цибулю ріжемо дрібними кубиками. Овочі злегка солимо і перчимо. Викладаємо третину овочевої суміші в змащену форму. Вирівнюємо і поливаємо печінковим тестом. Потім знову посипаємо овочами і викладаємо шар тіста з манкою. Повторюємо останній раз.
Крок 3:
Зверху печінковий шар покриваємо майонезом або сметаною. Наносимо точково і розтягуємо ложкою. Ставимо на 45 хвилин випікатися. Готуватися печінковий торт буде при 180 градусах. Після випічки даємо трохи постояти у формі, потім витягуємо, нарізаємо шматочками.
Крім цибулі і моркви можна додати всередину торта трохи тертого кабачка або гарбуза. Вони теж дають соковитість і хороший смак.
