Варіант 4: Печінковий торт з курячої печінки з грибами
Шикарна рецептура самого ароматного печінкового торта з курячої печінки. Тут будуть використовуватися печериці. Вони доступні і легко готуються, але за бажанням міняємо вешенками, лисичками або іншими грибочками.
- 600 г печінки;
- 50 г сиру;
- 2 яйця;
- 200 г печериць;
- 3 ложки борошна;
- 3 ложки олії;
- 130 г майонезу;
- головка цибулі;
- зелень, спеції.
Крок 1:
Перемолоти курячу печінку і цибулю. Додати пару яєць, присолити, ввести тісто борошно. Добре перемішати або збити, якщо маса готується кухонним комбайном. Далі змащуємо сковороду і випікаємо коржики для печінкового торта. Акуратно перевертаємо млинці, щоб не порвати, потім знімаємо і остуджуємо.
Крок 2:
Порізати пластинками вимиті грибочки. Висипаємо печериці в сковорідку з маслом і смажимо до готовності. Приправляємо гриби спеціями. Після охолодження можна додати до них зелень. Розмішуємо.
Крок 3:
Кладемо один остиглий печінковий млинець на тарілку, змащуємо, посипаємо грибочками. Точно також кладемо другий млинець, але вже на нього, змащуємо і викладаємо печериці. Намагаємося гриби розділити рівномірно, щоб їх вистачило на се коржі.
Крок 4:
Змащуємо верх торта просто майонезом і посипаємо тертим сиром. Для прикрашання можна покласти кілька гілочок зелені і скибочки обсмажених печериць. Даємо печінковому торту настоятися і просочитися.
Можна посипати тертим сиром всі верстви грибів, теж вийде смачно. Допускається наступне запікання такого торта. Просто відправляємо в духовку і чекаємо, поки розплавиться сир. Потім виймаємо, нарізаємо і подаємо до столу вже не холодну, а гарячу закуску.
