Варіант 4: Ніжний печінковий торт зі свинячої печінки зі свіжим огірком
Такий варіант печінкового торта сподобається навіть тим, хто скептично ставиться до подібних страв. Звична майонезна заправка і пасеровані овочі доповнюються огірком, який робить смак закусочного торта свіжим і більш ніжним.
- півкіло печінки;
- рівно двісті грамів борошна;
- три яйця;
- ложка чистого масла;
- триста мілілітрів молока;
- ріпчаста цибуля – 300 гр.
- часник;
- одне яйце;
- півкіло моркви;
- три цибулини;
- два свіжих огірка;
- 300 гр. майонезу «Провансаль»;
Крок 1:
Готуємо печінковий тісто. Перебиваємо блендером печінка, перетираючи на дрібній тертці, додаємо до неї очищений цибулю. Збиваємо в окремій мисці яйця з молоком, з’єднуємо з печінкою. Присолив і збиваючи вінчиком, жменями вводимо борошно, наприкінці вливаємо олію. З готової печінкової маси випікаємо млинці.
Крок 2:
У невелику тарілочку натираємо приблизно з десертну ложку часнику. Додаємо майонез і тривало вимішуємо.
Крок 3:
Дрібненько шінкованной цибулю обсмажуємо на олії разом з натертою морквою до м’якості. Остуджуємо пасеровані овочі. Огірок натираємо на середній тертці.
Крок 4:
Укладаємо печінкові млинці на сервировочном блюді в стопку, перемазуючи кожен майонезній просоченням, і простилая пасерованими овочами і свіжим огірком. Овочі і огірок розкладаємо рівномірними шарами.
Крок 5:
Сформований печінковий торт оформляємо тонко натертим яйцем, по центру у формі квітки викладаємо тонкі пластинки огірка, навколо них – свіжий кріп.
