Варіант 8: Томатний сік на зиму з базиліком
Помідори і базилік – класичне поєднання. Можна зелень просто прогнати через соковижималку, але є варіант простіше і симпатичніше, колір напою абсолютно не змінюється.
- помідори;
- базилік;
- сіль;
- цукор за бажанням.
Крок 1:
Проганяємо томати через соковижималку, солимо, можна ввести і цукор. Ставимо на плиту, проварюємо десять хвилин після закипання.
Крок 2:
Промиваємо базилік, просушуємо. Кидаємо в кожну літрову банку від двох до п’яти листочків. Чим більше додати, тим насиченішим буде аромат соку. Розливаємо в банки з базиліком киплячий напій, закатуємо.
Якщо томатний сік вийшов блідим, то можна додати в нього буряк. Її також можна віджати або нарізати пластинками, проварити в загальній масі, а перед розфасовкою напою в банки видалити.