Варіант 3: Томатний сік на зиму через блендер
Якщо немає соковижималки, то виручить звичайний блендер. Технологія приготування буде відрізнятися, але на виході все одно отримаємо натуральний і якісний томатний сік, який можна закачати на зиму.
- помідори;
- сіль;
- цукор.
Крок 1:
Нарізаємо помідори шматочками, прибираємо зіпсовані місця і зелену частину, до якої кріпиться плодоніжка. Відправляємо в миску, подрібнюємо блендером. на виході отримуємо пишну масу. Це нормально, так як блендер трохи збиває продукт.
Крок 2:
Беремо сито і проціджуємо сік, допомагаємо ложкою або лопаткою. Частинки насіння і великі шкурки повинні залишитися. Макуха викидаємо.
Крок 3:
Чистий сік ставимо на плиту, солимо й додаємо цукровий пісок за смаком. Після закипання варимо не менше 15 хвилин, так як в ньому є роздроблені кісточки і шкірки. Після кипіння смак пом’якшиться. Також знімаємо всі пінки, які утворюються.
Крок 4:
Готовий томатний сік розливаємо в банки, закатуємо і в перевернутому вигляді остуджуємо. Він прекрасно зберігається навіть при кімнатній температурі, але краще винести в прохолодне місце.
При розливі соку бажано ставити банку в миску або на велику тарілку, щоб випадкові краплі не бруднили все навколо. Якщо сік потрапив на саме горлечко банки, то його потрібно витирати, тільки потім накидати і закочувати кришку.