Варіант 4: Томатний сік на зиму через м’ясорубку
Ще один спосіб приготування соку. Якщо вдома немає соковижималки. Підійде звичайна м’ясорубка. Величина отворів для ситечка не важлива. Також тут не дається кількість солі і цукру, додаємо спеції за власним смаком, іноді в томатний сік ще насипають і перчик.
- помідори;
- спеції.
Крок 1:
Вимиті помідори порізати шматочками, які легко і без зусиль проскочать в отвір м’ясорубки. Перекручуємо.
Крок 2:
Проціджуємо і перетираємо сік через сито з досить великими отворами, м’якоть повинна проходити, а кісточки залишатися.
Крок 3:
Приготовлений сік ставимо на плиту, додаємо за смаком сіль. Якщо помідори не солодкі, то вводимо і цукор. Якщо потрібно додати кислоти, але насипаємо лимонку. Прокип’ятити напій 10 хвилин, закатати на зиму в окоті банки.
Якщо не бентежить наявність насіння, то можна перекручені помідори не проціджувати. Просто ставимо на плиту і варимо, але трохи довше. Дрібні шматочки шкурок повинні зм’якнути, це згладить смак соку.