Варіант 3: Пюре з яблук для дітей на зиму (з цукром)
Рецепт підсолодженого яблучного пюре для дітей на зиму. Цей варіант зручний, якщо є фрукти з кислуватим смаком. До того ж не всі діти їдять натуральне пюре. Для консервації найкраще підходять яблука пізніх осінніх сортів. За час росту і дозрівання вони зібрали в собі максимальну кількість вітамінів.
- 3 кг яблук;
- 200 г цукру;
- 200 мл води;
- сік лимона за смаком.
Крок 1:
Яблука нарізаємо шматочками. Якщо вони будуть протиратися через сито, то шкірку залишаємо. Якщо фрукти будуть подрібнюватися блендером, то акуратно очищаємо шкірку, намагаємося зрізати дуже тоненький шар. Скидаємо в каструлю і готуємо під кришкою до м’якості разом з рецептурної водою.
Крок 2:
Знімаємо яблука з плити і подрібнюємо блендером. Якщо його немає, то беремо сито і протираємо. Його ж використовуємо при бажанні отримати однорідне і ніжне пюре. В ситі зберуться всі волокна, залишиться лише ніжна кашка.
Крок 3:
Додаємо в подрібнене будь-яким способом пюре рецептурний цукор. Якщо заготовка для дітей старшого віку, то можна влити трохи лимонного соку. Тільки потрібно переконатися, що у дитини немає алергії на цитрусові. Добре розмішуємо.
Крок 4:
Ставимо пюре на плиту і даємо добре закипіти, одночасно стерилізуємо банки. Розкладаємо киплячу яблучну масу по тарі, відразу закорковуємо герметичними кришками, що загвинчуються або закатуємо ключем.
Чим менше варити яблука, тим більше в них вітамінів залишиться. Якщо є потужний блендер, то можна подрібнити навіть сирої або злегка проварений фрукт, а потім просто довести до кипіння. Таке пюре не буде дуже ніжним, але зате зберігає максимальну кількість корисних речовин.
