Покрокові рецепти пюре з яблук для дітей на зиму з натуральним смаком, цукром, згущеним молоком, грушами
Варіант 1: Класичне протерте пюре з яблук на зиму для дітей
Яблучне пюре – одне з перших ласощів в раціоні дитини. Зараз не складає праці купити в магазині, але краще приготувати самостійно. Особливо це актуально для господинь, які мають свій сад або дачу. Корисне, смачне ласощі обов’язково порадує взимку малюка, урізноманітнює раціон. Тут класичний рецепт самого ніжного пюре, яке протирають через сито. Воно натуральне без додавання цукру, нижче можна знайти десертні варіанти.
- 2 кг яблук;
- 200 мл води.
Крок 1:
Так як пюре буде готуватися шляхом протирання, шкірку не знімаємо, залишаємо. Літати будемо разом з нею, до того ж під шкірочкою міститься пектин, який посприяє застигання пюре. Нарізаємо промиті фрукти шматочками будь-якого розміру, але обходимо серцевини з насінням.
Крок 2:
Скидаємо шматочки яблук в каструльку, додаємо до них склянку води. Закриваємо, ставимо на плиту. Тушкуємо до абсолютної м’якості. Час безпосередньо залежить від сорту, але процес рідко займає більше п’ятнадцяти хвилин. Можна шматочки іноді розмішувати. Як тільки яблука стануть м’якими, знімаємо кришку з каструлі, вимикаємо плиту, фрукти остуджуємо.
Крок 3:
Теплі яблука протираємо через сито. Сік з водою, яка залишилася на дні, можна додати в пюре або не скористатися, усе залежить від бажаної консистенції. Ставимо протерту масу на плиту. Тепер уважно стежимо, проварюємо і перемішуємо, даємо добре закипіти.
Крок 4:
Нам потрібно підготувати банки. Бажано використовувати посуд невеликого обсягу, благо її зараз можна легко купити. Підійдуть баночки від дитячого харчування з загвинчуються кришками, але ніяких сколів на них бути не повинно. Перевіряємо кришку, якщо є іржаві плями або зідрано лаковане покриття, то викидаємо. Банки стерилізуємо над парою, кришки кип’ятимо пару хвилин.
Крок 5:
Ставимо банку на тарілочку, щоб не обпектися. Беремо її в руку і чистою ложкою розкладаємо кипляче пюре. Наповнюємо доверху, закриваємо герметичною кришкою і перевертаємо. Після охолодження дитяче пюре ставимо в прохолодне місце.
Якщо зазвичай банки стерилізуються іншим способом (в духовці, мікрохвильовій печі), то сміливо використовуємо його. Також за бажанням міняємо загвинчуються кришки звичайними бляшанками для закачування, укупориваем заготівлю спеціальним ключем.
