Варіант 3: Стейк з мармурової яловичини з медом
Цей спосіб приготування стейка стане у нагоді, якщо яловичина була заморожування або просто не вселяє довіри. Маринуватися вона довго не буде. Меду досить півгодини, щоб поліпшити його смак і аромат м’яса.
- 2 мармурових стейка;
- 1 ложка меду;
- 3 зубчики часнику;
- 100 мл соєвого соусу;
- 2 ложки оливкової олії.
Крок 1:
Трохи підігріваємо мед, змішуємо з соєвим соусом і подрібненим часником. Промиваємо і просушуємо стейки, змащуємо і даємо полежати в соусі, просочитися, але не більш півгодини.
Крок 2:
Розігріваємо сковороду-гриль. Дістаємо стейки, протираємо серветками, змащуємо оливковою олією і викладаємо на розігріту поверхню. Готуємо на сильному вогні по дві хвилини з кожного боку.
Крок 3:
Перекидаємо яловичину в невелику форму, накриваємо фольгою і на 12-15 хвилин відправляємо в духовку. Прогріваємо м’ясо при 200 градусах.
Можна готувати маринад не з часником, а з розмарином або додати до соєвого соусу з медом ложку звичайної гірчиці. Для приготування гострої яловичини вводять аджику або червоний перець.
