Варіант 3. Азу з індички з картоплею
Азу може бути повноцінним обідом або вечерею, якщо його приготувати з картоплею. Завдяки приготування в духовці, інгредієнти просочуються смаками і ароматами один одного, в результаті чого виходить ароматна, пряна страва.
- дві морквини;
- морська сіль;
- 600 г філе індички;
- пучок свіжої зелені;
- дві цибулини;
- прянощі;
- шість картоплин;
- три часточки часнику;
- два солоних огірка;
- масло пісне;
- 50 г томатної пасти.
Крок 1:
М’ясо миємо, обсушуємо й нарізаємо середніми шматками. Вливаємо на прогріту сковороду масло. Викладаємо м’ясо і смажимо до золотистого відтінку. Перекладаємо індичку в глибоку жароміцну форму.
Крок 2:
Чистимо цибулю і моркву. Обполіскуємо і ріжемо дрібненькими кубиками. Пасеруємо овочі до легкої рум’яності в окремій сковороді. Додаємо томатну пасту, попередньо розведене водою. Тушкуємо ще п’ять хвилин, і викладаємо до обсмаженої індичці.
Крок 3:
Чистимо від шкірки бульби картоплі. Моєму їх і нарізаємо середніми кубиками. Викладаємо в сковороду з маслом і смажимо до напівготовності. Перекладаємо в форму до решти інгредієнтів. Заливаємо все кип’яченою водою. Накриваємо ємність листом фольги і ставимо в розігріту до 180 С духовку на півгодини. В кінці додаємо подрібнену зелень, часник і огірки. Перемішуємо, поперчив і посоливши.
Варіант азу з картоплею – повноцінне блюдо, яке не вимагає ніякого доповнення. Прянощі додасть селера, кінза або інша зелень.
