Варіант 4: Гострі відбивні зі свинини у вершково-томатному клярі з часником
Свинина чудово поєднується з гострими приправами і часником, і відбивні, приготовані з цими інгредієнтами, припадуть до смаку домашнім і гостям.
- 0,7 кг свинячого м’яса;
- 3-4 часникових зубця;
- сіль і гострі спеції;
- 2 яйця;
- 50 мл вершків;
- 50 г томатного пюре;
- 150 г борошна;
- жир для смаження.
Крок 1:
Споліскуємо м’ясо і сушимо його серветкою.
Крок 2:
Нарізаємо свинячий шматок скибками, відбиваємо, натираємо сіллю, спеціями, тиском часничком і кладемо в миску просочуватися.
Крок 3:
Створюємо кляр. Розбиваємо пару яєць, збиваємо віночком, після чого вводимо підігріті вершки і томатне пюре.
Крок 4:
Коли склад стане однорідним, потроху додаємо борошно, поки тісто не придбає консистенцію сметани.
Крок 5:
Гріємо в сковороді рослинну олію і обсмажуємо на ньому свинину, попередньо вмочивши її в вершково-томатний соус.
Подавати готову страву можна холодним або гарячим, доповнивши його зеленню, вареною гречкою чи рисом.
