Варіант 2: Швидкий рецепт плову з яловичини на сковороді
Якщо немає часу готувати справжній класичний плов, то можна швидко зробити прекрасну заміну. Смачне, просте і легке блюдо на швидку руку вийде навіть у звичайній сковороді. Бажано, щоб до неї йшла гарна кришка.
- 300 г яловичини;
- склянку рису;
- 1 цибулина;
- 5 ложок олії;
- 2 моркви;
- 3 зубчики часнику;
- спеції.
Крок 1:
Яловичину нарізаємо соломкою. Якщо різати крупно, то час приготування затягнеться. Очищаємо овочі. Ріжемо соломкою цибулю, моркву. Рис промиваємо холодною водою. Часник для такого плову очищаємо.
Крок 2:
Відправляємо В сковороду масло, можна замінити жиром. Розігріваємо, кидаємо яловичину і на середньому вогні доводимо до золотистого кольору. Так як у нас невеликі шматочки, вони практично дійдуть до готовності. Вводимо в сковорідку овочі, з ними смажимо яловичину до прозорості цибулі.
Крок 3:
Додаємо спеції. З ними підігріваємо овочі кілька секунд, щоб посилити смак. Засипаємо рис, солимо, встромляємо зубчики часнику. Вогонь зменшуємо. Заливаємо підсолений окріп. Накриваємо сковорідку, даємо плову потомитися близько півгодини, а потім трохи настоятися.
Якщо яловичина не дуже м’яка, то після смаження наливаємо до м’яса з овочами трохи гарячої води і даємо потомитися під кришкою близько півгодини.
