Варіант 4: Рецепт манних товстих млинці на кефірі
Має право на увагу і рецепт млинців на манній крупі. Її ми будемо використовувати не в чистому вигляді, а все ж змішаємо з борошном. Текстура млинців буде помітно відрізнятися, спробуйте їх, рецепт досить популярний.
- тридцять грамів сухої манки;
- чверть літра висококалорійного кефіру;
- 3 грама соди;
- одне сире яйце;
- 30 мілілітрів масла;
- сіль і цукор;
- 60 грамів борошна;
- вода, підігріта.
Крок 1:
До теплого кефіру, в посудину достатнього обсягу, всипте цукор і соду, перемішайте, додайте борошно, манку, сіль, знову розмішайте масу. Яйце розколотіть окремо в чашці і введіть в кефірну масу.
Крок 2:
Пересеиваем борошно, розмішуючи віночком кефір, підсипаємо по ложці борошно. Вода для додавання повинна бути кип’яченою, але вже досить охолола. Вливайте її повільно, постійно перемішуючи.
Крок 3:
Кількість води регулюйте, що називається, на льоту. Тісто має залишатися в міру густим, але при цьому досить вільно стікати з ложки. Досягнувши бажаної густоти, влийте ложку масла.
Крок 4:
Позбавтеся від грудочок, якщо вони встигли утворитися. Озброїтеся ложкою і ретельно розтирайте їх, або використовувати для тих же цілей низькошвидкісний міксер. Близько чверті години витримайте тісто в теплі кухні.
Крок 5:
Випікання млинців на манці ніякими особливостями не відрізняється. Сковорода повинна бути помірно гарячій, добре, якщо вона з масивним дном. Натріть її маслом або смальцем, обсмажуйте млинці, поки краю не покриються яскравим рум’янцем, після чого перевертайте.
