Варіант 2: Прості товсті млинці на кефірі – швидкий рецепт
Додавання масла в тісто робить структуру млинців помітно краще. Як правило, використовується высокоочищенное соняшникова олія, але деякі господині додають і нерафінована.
- пара сирих яєць;
- ложечка соди і вдвічі менше дрібної солі;
- триста грамів борошна;
- ложка олії, пісного і дві – цукру;
- півлітрова упаковка кефіру.
Крок 1:
В каструлю або миску, покриту емаллю, влийте яйця, посоліть і всипте цукор. Спочатку ложкою, потім віночком розколотіть і збийте інгредієнти до однорідної консистенції. Вмішайте соду, потім влийте і перемішайте трохи підігрітий кефір.
Крок 2:
Горсточками додаємо і відразу перемішуємо вінчиком борошно. Як тільки витратите всі відміряну кількість, переконайтеся, що в тесті немає грудочок, а ті що трапляються, розітріть. Влийте ложку масла і доведіть тісто до абсолютно однорідною, без вкраплень, консистенції.
Крок 3:
Хвилин на двадцять залиште тісто підходити, перемішайте і почекайте ще недовгий час. Сковороду натріть серветкою, змоченою в рослинному маслі, прогрійте добре, але на помірному вогні. Ополоником вливаємо порцію тіста і, похитуючи сковороду, розподіляємо по всій площі. Випікаємо млинці, не накриваючи сковорідки, перевертаємо за зарумяниванию нижньої сторони.
