Варіант 5: Солодка сирна запіканка з макаронами, родзинками, корицею і яблучками
Все ж завершальним рецептом, якщо мова зайшла про запіканках, пропонуємо солодке блюдо, відмінно вписується в усі вимоги. Мова йде про єврейську запіканці кугель, до складу якої входять і сир, і макаронні вироби, і дещо ще для солодощі та аромату.
- півкіло макаронів вищої якості або домашньої яєчної локшини;
- пара яблучок, масою до 350 грамів;
- 2/3 упаковки масла;
- чотири добірних сирих яйця;
- чверть кіло сиру;
- півтора склянки цукру;
- ложечка тертої натуральної кориці;
- неповний склянку родзинок (темного).
Крок 1:
Слідуючи вказівкам інструкції на упаковці, відваріть макарони, але вийміть з окропу і відправте в друшляк приблизно на хвилинку раніше. Перекладіть назад, в порожню гарячу каструлю, в якій вони варилися, полийте розтопленим маслом і витримайте на мінімальному вогні ще хвилину.
Крок 2:
Очищені яблучка швидко натираємо прямо в каструлю до макаронів, перемішуємо, посипаючи в процесі цукром і корицею. Родзинки вимочуємо в запіканку заздалегідь, з’єднайте з сиром і трохи подслащиваем, додаємо суміш до макаронів.
Крок 3:
Останніми вливаємо в загальну масу, щоб вони передчасно не згорнулися, збиті з декількома кристалами солі яйця. Викладаємо масу в округлу форму для запікання, намагаючись зберегти товщину шару до чотирьох сантиметрів. Витримуємо на ста вісімдесяти градусах рівно п’ятдесят хвилин в духовці, посипаємо ложкою цукру і ще з десяток хвилин даємо посипання трохи підтанути.
