Покрокові рецепти приготування запіканки з макаронів з сиром в духовці: базовий, з ковбасою і солоними корнішонами на швидку руку, з фаршем і помідорами, беконом і томатним соусом
Варіант 1: Класична запіканка з макаронів з сиром і яйцем в духовці
Макаронна запіканка, приготовлена в духовці, – відмінний варіант простого, смачного і ситного ласощі для всієї родини. Із самих звичайних макаронів можна приготувати наивкуснейшие запіканки на будь-який смак. У нашій підбірці рецептів буде два основні інгредієнти: макарони і сир. Все інше ми буде додавати в різних імпровізаціях, щоб отримати смачний рецепт саме для вашої родини. Почнемо з базового рецепта.
- 300 гр сухих макаронів;
- 3 курячих яйця высш сорту;
- 50 мл молока;
- 150 гр твердого сиру;
- 20 гр масла вершкового;
- 2-3 щіпки солі і перцю.
Крок 1:
Макарони можете використовувати будь-які на ваш смак, однак краще брати короткі. Це можуть бути, ріжки, пір’я, бантики, черепашки та інші на ваш розсуд.
Прочитайте інструкцію і макаронні вироби відваріть в підсоленій воді до напівготовності.
Крок 2:
Відкиньте напівготові макарони на друшляк, промийте і змастіть вершковим маслом.
Крок 3:
Розбийте в окрему миску курячі яйця, налийте до них молоко. Пишно збийте вінчиком.
Крок 3:
Натріть крупно сир і перемішайте дві третини з яєчною масою. Сир можете використовувати будь-який, наприклад, Російський, Гауда, Пошехонський. Головне, щоб він добре плавився в духовці.
Крок 4:
Перемішайте макарони з приготованою масою, посоліть, поперчіть. Також можна додати улюблені спеції, наприклад: прованські трави, орегано сушений базилік.
Крок 5:
Змастіть форму для запікання олією і перекладіть в неї основу для макаронної запіканки.
Присипте залишилися сиром по всій поверхні.
Крок 6:
Запікаємо на середньому рівні, при температурі 180 градусів, протягом двадцяти п’яти хвилин.
Макаронна запіканка з сиром і яйцем подається обов’язково в гарячому вигляді.
Варіант 2: Швидкий рецепт запіканки з макаронів з сиром і ковбасою в духовці
Пропонуємо додати трохи ковбаси, щоб макаронна запіканка вийшла ситніше. Для більш насиченого смаку можна додати мариновані корнішони або звичайні домашні солоні огірочки.
Інгредієнти:
- 200 гр будь-яких макаронів;
- 300 гр вареної ковбаси;
- 100 гр сиру;
- 2 стіл ложки майонезу;
- 2 курячих яйця;
- 2 солоних корнішона;
- 1 жменя панірувальних сухарів;
- 1 стіл лож сливочн масла;
- 2-3 щіпки солі і перцю.
Як швидко приготувати запіканку з макаронів з сиром і ковбасою в духовці
Крок 1:
Відварюємо до повної готовності макарони відповідно до інструкції на упаковці, не забудьте трохи підсолити воду.
Потім перекладаємо на друшляк, даємо стекти воді, промивати не будемо. Так наша запіканка вийде більш клейкої.
Крок 2:
Беремо варену ковбасу і нарізами невеликими кубиками. Ви можете вибрати будь-яку вашу улюблену ковбасу. Можна взяти і злегка підкопчену.
Відправляємо ковбасу до макаронів і перемішуємо.
Крок 3:
Сир натираємо на крупній тертці, солоні огірочки нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 4:
Розбийте яйця в миску, додайте майонез, сіль, перець і збийте міксером до пишної однорідності.
Крок 5:
Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла і присипте дно і стінки дрібними панірувальними сухарями.
Викладаємо суміш макаронів і ковбаси. Заливаємо яєчно-майонезній заливкою, посипаємо солоними огірками і тертим сиром.
Крок 6:
Запікаємо все двадцять хвилин при 180 С. Необхідно тільки розплавити сир і «подружити» всі інгредієнти, самі по собі вони вже готові.
Після запікання, залишаємо хвилин на п’ять, після подаємо на стіл – так сир стане помірно тягучим, і макаронна запіканка буде тримати свою форму.
Варіант 3: Запіканка з макаронів з сиром, фаршем і помідорами в духовці
Ситний і корисний варіант смачною макаронної запіканки. Простий і повсякденною її не назвати, тому вона чудово підійде в якості частування до приходу несподіваних гостей. Просто, швидко і дуже смачно.
Інгредієнти:
- 400 гр макаронів;
- 3 курячих яйця;
- 200 мл молока або вершків;
- 200 гр твердого сиру;
- 400 гр м’ясного фаршу;
- 6 маринованих огірочків;
- 300 гр помідорів;
- 2 стіл лож ростить масла;
- 3-4 стіл лож сметани або майонезу;
- 3-4 щіпки солі;
- 2-3 щіпки черн перцю;
- 2-3 щіпки хмелі-сунелі (опційно).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Закип’ятіть воду, посоліть і покладіть в неї макарони – починаємо варити до повної готовності.
Крок 2:
Беремо велику миску, додаємо в неї курячі яйця, натираємо приблизно 100 грам сиру. Інший сир теж натираємо, але відкладаємо в сторону. Їм ми будемо присипати макаронну запіканку перед відправкою в гарячу духовку.
Додайте щіпку солі, чорний перець і за бажанням хмелі-сунелі. Влийте молоко і перемішайте.
Крок 3:
За цей час повинні були зваритися макарони. Відкиньте їх на друшляк і злийте воду.
Крок 4:
Змащуємо глибоке деко або форму для запікання олією. Викладаємо всі макарони і заливаємо та яєчної сумішшю, перемішайте.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть м’ясний фарш і рівномірно розподіліть наступним шаром.
Крок 6:
Огірочки нарізаємо тонкою соломкою і розподіляємо так, щоб вони закрили всю поверхню запіканки.
Крок 7:
Помідори помийте, видаліть ножем основу плодоніжки і наріжте тонкою кружальцями і скибочками. Трохи посоліть і змастіть сметаною або майонезом.
Присипаємо тертим сиром.
Крок 8:
Готуємо макаронну запіканку сорок хвилин при 180 С. Можна спочатку прикрити фольгою або кришкою, щоб сир не пригорів. А хвилин за 20 зняти, щоб він став красивим і рум’яним.
Подавайте на листі чи формі на підставці, наріжте при гостях на порційні шматочки і розкладіть по тарілках.
Варіант 4: Запіканка з макаронів з сиром і беконом в духовці
Бекон надає стравам особливу пікантність, ми додамо його в нашу макаронну запіканку. До того ж бекон добре поєднується з макаронами і сиром.
Інгредієнти:
- 400 гр макаронів;
- 100 гр бекону;
- 1 головка репч цибулі;
- 150 моцарели або пармезану;
- 200 гр томатів перетертих
- 2-3 щіпки солі, перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Поставте воду для макаронів, підсолити – чекаємо, коли закипить.
Крок 2:
Бекон наріжте шматочками. Налийте на сковорідку олію, нагріти і викладіть шматочки бекону. Обсмажуємо, помішуючи лопаткою.
Крок 3:
Почистимо цибулину, наріжемо дрібними кубиками і перекладемо в сковорідку.
Крок 4:
Як раз закипіла води, опускаємо в неї і варимо макарони відповідно до інструкції, практично до готовності.
Крок 5:
Кладемо на сковорідку перетерті помідори, солимо, перчимо. Можете покласти десертну ложку цукру.
На замітку: якщо перетертих помідорів немає – пюрируйте блендером звичайні.
Крок 6:
Злийте воду з макаронів, перекладіть в сковорідку і перемішайте з беконом і соусом.
Потім викладаємо все у форму для запікання.
Крок 7:
Поріжте шматочками сир моцарелла, розподіліть верхнім шаром. Потім присипаємо дрібно натертим пармезаном.
Запікаємо при 200 З хвилин десять до зарумянивая сиру. Подавайте відразу ж після приготування.
На замітку: в таку запіканку доречно додати свіжий рубаний базилік – буде ще пахучіше і смачніше.
Варіант 5: Смачна запіканка з макаронів з сиром в духовці
Перед вами рецепт дуже смачної макаронної запіканки з ніжним соусом, під двома видами сиру.
Інгредієнти:
- 500 гр макаронів;
- 3 зубчики часнику;
- 60 гр масла вершкового;
- 50 гр борошна пшеничного;
- 1 л молока;
- 250 гр сиру «Чеддер»;
- 150 гр сиру «Пармезан»;
- 2 щіпки мускатного горіха;
- 4 чайн лож солі;
- 3 щіпки черн перцю;
- 3 щіпки черв перцю;
- 50 гр панірувальних сухарів.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Беремо сковорідку з товстим дном і стінок, кладемо вершкове масло і ставимо на вогонь. Очищені зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинами.
Крок 2:
Кладемо часник на сковорідку, насипаємо борошно і обсмажуємо, постійно перемішуючи протягом двох хвилин.
Крок 3:
Вливаємо молоко, збільшуємо вогонь і доводимо до однорідної густої маси. Як тільки молоко закипить, зменшуємо нагрівання.
Крок 4:
Додаємо мускатний горіх, ложечку солі, чорний і червоний перець. Розмішайте і томіть п’ятнадцять хвилин на мінімальному нагріві плити.
Крок 5:
Наливаємо три літри води в каструлю, кладемо три ложки солі і доводимо до кипіння. Кладемо макарони і варимо майже до готовності.
Відкидаємо на друшляк.
Крок 6:
Вимикаємо вогонь на плиті, у сковорідку трьом двісті грам чеддера, дві третини пармезану і перемішуємо.
Крок 7:
Викладаємо в приготований соус макарони і знову перемішуємо.
Крок 8:
Змастіть маслом форму для запікання викладаємо заготовку для запіканки. Посипаємо залишками чеддера і пармезану, а зверху панірувальні сухарі.
Крок 9:
Запікаємо при 180 С тридцять хвилин. За цей час всі добре пропечеться, на поверхні з’явиться гарна золота скоринка.
Приємного апетиту!
