Варіант 5: Варення з ревеню з лимоном і чорною смородиною
Наступний варіант ревеневого варення ми зробимо з чорною смородиною. Ці ягоди додадуть заготівлі насичений темний колір і неповторний кисло-солодкий смак. Єдине, що потрібно ретельно зачистити ягідки від сухих хвостиків, листочків і тонких паличок, які у великому обсязі зустрічаються в смородині.
- кілограм ревеню;
- 300 грам чорної смородини;
- 110 грам лимона;
- півтора кілограми білого цукру.
Крок 1:
Великий лимон, зрізавши “попки”, вимити щіточкою або губкою. Порізати часточками.
Крок 2:
Смородину замити, видаливши хвостики. Стебла ревеню без листя зачистити. Промити.
Крок 3:
У стаціонарному блендері подрібнити лимонні часточки, стебла ревеню і ягоди смородини.
Крок 4:
Отриману масу перелити в емальований таз. Ввести весь цукор. Перемішуючи, на середньому вогні довести до кипіння.
Крок 5:
Продовжувати ловлення варення з ревеню з лимоном протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім розлити по банках, закрутити, остудити і перемістити на холодильну полицю для зберігання.
